| Для меренги:
|
| 5 белка
|
| 125 гр сахара
|
| 125 гр сахарной пудры
|
| 80 гр молотого миндаля
|
| 80 гр молотого лесного ореха(фундук)
|
| Для мусса с белым шоколадом:
|
| 2 коробочки (500 мл) сливок
|
| 400 г нарубленного белого шоколада
|
| 10 гр желатина
|
| Для мусса с горьким шоколадом:
|
| 2 коробочки сливок (500 мл) сливок
|
| 400 гр нарубленного горького шоколада
|
| 10 гр желатина
|
| Для крема с сгущёнкой:
|
| 1 банка варенной сгущёнки
|
| 200 гр сливочного масла
|
| Для украшения:
|
| Глазурь шоколадная:
|
| глазурь:
|
| шоколад 150 гр
|
| 50-70 мл сливок 38%
|
| 25 гр. сливочного масла
|
| Лесной орех мелко порубленный |
