| Для теста:
|
| 500 гр. муки,
|
| 130 гр. мягкого сливочного масла,
|
| 2 яйца,
|
| 20 гр. свежих дрожжей,
|
| 2 ст. ложки сахара без горки,
|
| 1,5 чайные ложки соли,
|
| 75 гр. молока,
|
| 125 гр. воды.
|
| Для начинки:
|
| 500 гр. жареных грибов,
|
| 500 гр. отварной говядины,
|
| 300-400 гр. моцареллы.
|
| Для соуса бешамель:
|
| 100 гр. сливочного масла,
|
| 2 ст. ложки муки без горки,
|
| 100 гр. мясного бульона,
|
| 400 гр. молока,
|
| соль,
|
| мускатный орех на кончике ножа,
|
| орегано.
|
| Для томатного соуса:
|
| 0,5 литра густого томатного сока
|
| или 5-6 шт. помидор,
|
| 2-3 зубка чеснока,
|
| растительное масло,
|
| соль по-вкусу,
|
| сахар по-вкусу,
|
| смесь итальянских трав. |
