| для основы:
|
| 240 гр. муки;
|
| 1 ч. л. (без горки) соли;
|
| 3 ст. л. тёртого сыра Пармезан;
|
| 130 гр. холодного сливочного масла;
|
| 2 желтка;
|
| 2-3 ст. л. ледяной воды;
|
| для начинки:
|
| 1 ст. л. оливкового масла;
|
| 1 ст. л. сливочного масла;
|
| 1 луковица, порезанная полукольцами;
|
| 450 гр. порезанных грибов (у меня подберёзовики);
|
| 2 ст. л. лимонного сока;
|
| 2 чл. л. сушеного эстрагона;
|
| 230 гр. сливочного сыра;
|
| 2 белка;
|
| соль, перец;
|
| для крошки:
|
| 1 большой зубчик чеснока;
|
| листочки 1-го среднего пучка петрушки;
|
| 1 ст. хлебных крошек;
|
| цедра 1/2 лимона;
|
| 2 ст. л. сливочного масла
|
| Форма 23 см Ø |
