| Ореховый пирог с тыквой:
|
| Тесто:
|
| 300 – 350 г муки
|
| 1 щепотка соли
|
| 100 г слив. масла (холодного)
|
| 5 – 6 ст.л. холодной воды
|
| Начинка:
|
| 700 г мякоти тыквы
|
| 150 г грецких орехов
|
| 150 г коричневого сахара (я брала 90 г белого)
|
| 150 г белого сахара (я брала 90 г)
|
| 150 мл сливок
|
| 3 яйца
|
| 0, 5 ч.л. имбиря
|
| 0, 75 ч.л. корицы
|
| 1 щепотка соли
|
| 1 щепотка молотой гвоздики
|
| 1 щепотка мускатного ореха
|
| 3 ст.л. слив. масла
|
| Шоколадные кексы в виде тыквы:
|
| 300 г тыквы
|
| 150 г горького шоколада
|
| 150 г слив. масла
|
| 225 г муки
|
| 350 г коричневого сахара (я взяла 150 г)
|
| 25 г какао (я взяла 15 г)
|
| 2 ч.л. разрыхлителя
|
| 2 г ванилина или 2 пакетика ванильного сахара
|
| 4 яйца +2 яичных белка (для глазури)
|
| 2 ст.л. желтого джема (лимонного, апельсинового)
|
| 375 г сахарной пудры
|
| 2 ст.л. апельсинового сока
|
| Оранжевый пищевой краситель |
