| 2 кг баклажанов
|
| 5 луковиц
|
| 4 моркови
|
| 0,5 кг красного перца болгарского
|
| 3-5 острых стручковых перцев(на любителя!)
|
| 2-3 головки(не зубчиков!!!) чеснока
|
| петрушка(диаметр стеблей,когда их захватите в ладошку от 8 см) Не длина стебельков петрушки,а их обхват.
|
| уцхо-сунели
|
| майоран
|
| перцы(черный,паприка,душистый)
|
| зелень сельдерея
|
| лавр-3-5 листочков
|
| Любые другие сухие специи(на любителя)
|
| МАРИНАД:
|
| вода-100 гр
|
| сахар-песок-5 столовых ложек(длина черпала ложки-7 см,ширина-4 см)
|
| соль-1 чайная ложка
|
| 150 мл растительного масла
|
| 120-150 мл уксуса 9% крепости |
