| Вся композиция состояла,вообще-то,из трёх разных блюд:
|
| 1)Жареные тигровые креветки в чесночно-коньячном соусе:
|
| Тигровые креветки(очищенные)-600 грамм
|
| Чеснок-4 зубчиков
|
| Масло сливочное-125 грамм
|
| Оливковое масло-4 столовые ложки
|
| Коньяк или эквивалент (у меня был Chantre)-6 столовых ложек
|
| Соль
|
| Свежемолотый чеёрный перец
|
| Измельчённая зелень петрушки-2 столовые ложки
|
| 2)Салат из морепродуктов с замаринованной запечёной паприкой и оливками:
|
| Морепродукты (у меня были кальмары,очень мелкие осьминоги,мидии,крабы)-около 850-900 грамм
|
| Чеснок-2 зубчика,очистить и мелко порубить ножом
|
| Сок половины лимона
|
| Мелкопорубленная зелень петрушки-2 столовые ложки
|
| Запечёная и где-то в течении суток мариновавшаяся паприка красного и жёлтого цветов (болгарский перец красного цвета) (например,так: http://www.koolinar.ru/recipe/view/59556)-2 штуки
|
| Чёрные оливки без косточек-15-20 штук
|
| Мелконарубленные листочки базилика-2 столовые ложки
|
| Соль
|
| Свежемолотый чёрный перец
|
| 3)Тигровые креветки и горбуша с овощами в сливочном соусе:
|
| Тигровые креветки-300 грамм
|
| Филе горбуши-300 грамм,порезать кубиками 3х3 см
|
| Сливки (33%-ной жирности)-80 мл
|
| Морковь-1 небольшая
|
| Цуккини-1 небольшой
|
| Чеснок-2 зубчика,очистить,мелко порезать
|
| Яичный желток-1
|
| Мелконарубленная зелень петрушки-2 столовые ложки
|
| Оливковое масло-2 столовые ложки
|
| Соль
|
| Свежемолотый чёрный перец |
