| Корж-брауни:
|
| 100 г темного шоколада
|
| 1,5 ст л какао
|
| 1 ст л растворимого кофе
|
| 50 г сливочного масла
|
| 1 яйцо + 1 желток
|
| 0,3 ст сахара
|
| ванилин
|
| 1 ч л разрыхлителя
|
| 0,5 ст муки
|
| Светлый корж:
|
| 0,5 ст сахара
|
| 1 ст муки
|
| 3 яйца
|
| сода + уксус
|
| Сироп-пропитка:
|
| 1/4 ст сахара
|
| 1/4 ст воды
|
| 3 ст л апельсинового ликёра
|
| Лимонный курд:
|
| цедра и сок одного лимона
|
| 1/2 ст сахара
|
| 1 яйцо
|
| 75 г сливочного масла
|
| Мусс из белого шоколада:
|
| 500 г белого шоколада
|
| 500 мл сливок 33-35%
|
| 1 ст л желатина (или около 10 г)
|
| Дополнительно:
|
| кокосовая стружка
|
| лимонные дольки |
