| edimdoma.ru |
| Вениамин |
| Ингредиенты (16) |
|---|
| Для пасты |
| Паста "ракушки" максимально крупного размера (здесь 25 штук) |
| 600-700 гр. семги (филе) |
| 3-4 ст.л. маскарпоне |
| Большая горсть руколы |
| Цедра и сок 1/4 лайма (можно лимона) |
| 1 ч.л. розового и зеленого перца горошком (растереть) |
| Соль морская (факультативно) |
| Для соуса |
| 400-500 мл. сливок 22% |
| 3 ст.л. маскарпоне |
| Горсть пекорино (можно заменить пармезаном или джюгас) + еще немного (факультативно) |
| Несколько веточек свежего тимьяна |
| Для оформления |
| 50 гр. руколы |
| 100 гр.+- форелевой икры |