| - сельдь 6 филе от 3-х крупных рыб;
|
| - молоко для вымачивания – 1 стакан (хотя в рецепте предлагалось использовать воду);
|
| - мука для обваливания;
|
| - растительное масло для жарки;
|
| - 2 крупные фиолетовые луковицы;
|
| - пучок зелени (укроп в основном);
|
| Маринад:
|
| - 100г столового уксуса;
|
| - 100г сока (у меня домашний малиновый без сахара);
|
| - 50г сиропа (тоже малиновый);
|
| - пряности молотые по щепотке: кориандр; тмин; гвоздика; душистый перец; лаврушка, розмарин.
|
| - жгучий молотый перец – от души (отсебятина, в рецепте предлагалось использовать готовую горчицу, но не люблю сочетание горчицы с уксусом). |
