| Стейки говяжьи - 1-2 шт. на порцию
|
| Для СТЕЙКА:
|
| Масло растительное (у меня грецкого ореха) - 1 ст.л.
|
| Перец чёрный горошком - 1-2 ч.л. (по вкусу)
|
| Соль - по вкусу
|
| Для СОУСА:
|
| Растительное масло для жарки - 1 ст.л.
|
| Лук шалотт - 1-2 шт. (у меня очень крупный был - странный такой! - поэтому 1 шт.)
|
| Коньяк - 50 мл
|
| Крем-фреш (у меня сметана 18% жирности) - 5 ст.л.
|
| Маринованный зелёный перец (без маринада) - 1 ст.л.
|
| Дижонская горчица - 1 ст.л.
|
| Соль - по вкусу
|
| Перец молотый (мелкого помола) чёрный - по вкусу
|
| Для РЁСТИ:
|
| Картофель - 2-4 шт. (зависит от величины)
|
| Зелень - несколько веточек петрушки и укропа
|
| Соль
|
| Перец
|
| Растительное масло |
