| для "теста"-30 виноградных листьев/свежих.консервированных.замороженных/
|
| для начинки:
|
| 800 гр.смешанного фарша/у меня 50х50-свинина.телятина/вы можете использовать ваш любимый состав!
|
| 150 гр.натёртого сыра Гауда
|
| 2 небольших луковицы/натереть на тёрке/
|
| 1 средняя морковь/натереть на тёрке/
|
| 1 средний кабачок/если "молодой" не чистить.натереть на тёрке/
|
| 1 яйцо
|
| 1 ст.л. не очень острой горчицы
|
| 7 ст.л.молотых сухарей
|
| горсть кедровых орехов
|
| 200 гр.натурального густого йогурта или не жирной густой сметаны
|
| 3 ст.л. укропа
|
| соль.свежий молотый перец
|
| 3-4 ст.л. оливкового масла
|
| сок 1 лимона
|
| для соуса-"крема":
|
| 1 ст.л.не очень острой горчицы
|
| 150 гр.натурального густого йогурта или не жирной густой сметаны
|
| 4 ст.л.яблочного уксуса
|
| соль.белый перец
|
| 4-5 ст.л.ол.масла
|
| 1 ст.л.укропа
|
| разъёмная форма 26 см.в диаметре смазанная маслом. |
