| Кефир (простокваша) - 600 мл, можно взять сметану, тогда по 300 гр сметаны и воды;
|
| Мука пшениичная и ржаная поровну, не отмеряла точно, столько, чтобы получилось крутое тесто, как на пельмени.
|
| Соль 1 ч.л.
|
| Начинка №1:
|
| Картофель 2 кг;
|
| Сливочное масло - 150 гр;
|
| Молоко 150-200 мл;
|
| 2 сырых яйца (не крупных);
|
| Соль по вкусу.
|
| Начинка №2:
|
| Пшенная крупа - 300 грамм;
|
| Молоко - 300 мл;
|
| Сливочное масло -100-150 гр;
|
| Соль по вкусу;
|
| 2 сырых яйца (не крупных);
|
| Для смазки калиток:
|
| Сметана - 100-150 гр;
|
| 2 сырых желтка;
|
| Сливочное масло. |
