| На 12 штук:
|
| Бисквит:
|
| Яйца- 3 средних, разделить на белки и желтки, белки хорошенько охладить
|
| Один брызг лимонного сока
|
| Сахар- 100 грамм
|
| Мука (просеять)- 100 грамм
|
| Крахмал-25 грамм
|
| Разрыхлитель- 2 чайные ложки
|
| Черничное пюре:
|
| Замороженная черника-500 грамм (предварительно разморозить)
|
| Сахарная пудра- 4 столовые ложки
|
| Желатин- 4 пластинки (ориентироваться на объём полученного пюре)
|
| Крем:
|
| Сливочный сыр типа филадельфии- 400 грамм
|
| Сахар- 80 грамм
|
| Яичный ликёр-100 мл
|
| Ванильный сахар- 1 упаковка
|
| Желатин- 6 пластинок
|
| Сливки (33%)- 150 мл
|
| Кроме того:
|
| Сахарная пудра- 80 грамм
|
| Яичный ликёр- примерно 4 столовые ложки
|
| Свежая черника- 36 ягод
|
| Очищенные фисташки (само собой, несолёные)- 25 грамм, порубить помельче |
