| koolinar.ru 10 мин |
| e-cat |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| Я делала на 1/2 нормы..!!! даю на 1кг готовой продукции с учетом упека.... |
| Мука пшеничная - 375г |
| Сахарный песок -351г(в общую массу добавила сахар с бурбонской ванилью - 1полную ч.л.) |
| Желтки - 351г |
| Белки - 527г |
| Эссенция-2,3г(не использовала) |
| Итого:1606,3 |
| Выход - 1кг.. |
| Пергамент -2 листа,противни |
| 2 миксера.... |
| Начинка: у меня конфитюр абрикосовый (подогреть) |
| Глазировка: ганаш из горького шоколада (шоколад 120 +сливки 70), рисунок - растопленный белый шоколад. |