| koolinar.ru |
| tehj |
| Ингредиенты (21) |
|---|
| Вес продуктов дан в граммах. |
| Заварка: |
| Мука пшеничная 1с. 20 |
| Солод ржаной ферментированный 12 |
| Кориандр молотый 2 |
| Анис 2 |
| Вода 120 |
| Опара: |
| Вся заварка |
| Дрожжи прессованные 10 |
| Мука пшеничная 1с. 230 |
| Вода 110 |
| Тесто: |
| Вся опара |
| Мука пшеничная 1с. 192 |
| Отруби пшеничные 20 |
| Грецкие орехи 30 |
| Вода 95 |
| Масло растительное 10 |
| Соль 8 |
| Мед (или сахар) 22 |