| Упаковка этих самых Taglioline (то бишь лапши) - 250 г
|
| Для СОУСА:
|
| Апельсин - 2 шт. (крупные)
|
| Сахар коричневый - 1-1,5 ст.л. (у меня кубиками)
|
| Соль - по вкусу
|
| Перец - по вкусу
|
| Крахмал - 1 ст.л.
|
| Масло сливочное - 1 ст.л.
|
| Апельсиновый ликёр - 50 мл. или по вкусу
|
| При "неимении" готовой ЛАПШИ, вот - ингридиенты:
|
| Мука из пшеницы твёрдых сортов
|
| Порошок сухой апельсиновой цедры - 1,2% от веса муки
|
| Натуральный апельсиновый аромат - 0,4% от веса муки
|
| Порошок сладкой паприки - щепотка
|
| Вода
|
| Желтки
|
| * Количество не указываю - каждый может подобрать свой рецепт, если бы я готовила лапшу - я бы указала.
|
| У меня есть другой рецепт итальянской пасты - вот тут: http://www.koolinar.ru/recipe/view/73426
|
| Для варки ЛАПШИ:
|
| Вода - из расчёта 3-4 л на эту порцию
|
| Соль
|
| Оливковое масло - 1-2 ст.л. У меня "взамен" сливочное масло... |
