| на 5 кг сала
|
| 1 кг крупной морской соли,
|
| 5 ст.л молотого перца.
|
| 5 головок чеснока.
|
| Приготовить смесь из соли, перца и измельченного чеснока.
|
| Немного насыпаем на дно эмалированной кастрюли в которой будем засаливать.
|
| сало нарезать на куски примерно 5х10, обваливаем слегка придавливая в смеси из соли, перца и чеснока. укладываем в кастрюлю.накрываем чистым полотенцем оставляем на сутки.
|
| После чего ставим на нижнюю полку холодильника на 5-6 суток.
|
| Затем завернуть каждый кусок в фольгу или пергамент и хранить в морозилке.
|
| конечно рецепт не вовремя)) )) Но вдруг понадобится)) |
