| Свинина вырезка – 1 кг.
|
| Морковь – 2 шт.
|
| Лук репчатый – 2 шт.
|
| Пряники – 2-3 шт.
|
| Масло сливочное и растительное – по 1 ст. л.
|
| Корень петрушки и пастернака сушеные – по 1 ч.л.
|
| Соль, перец черный молотый – по вкусу
|
| Для маринада:
|
| Вино красное сухое – 500 мл.
|
| Лавровый лист – 1 шт.
|
| Гвоздика – 3 бутона
|
| Белый перец горошком - 12 толченых горошин
|
| Ягоды можжевельника - 4 размятые
|
| Кусочек имбирного корня размером с грецкий орех
|
| Кусочек лимонной цедры
|
| Для соуса:
|
| Изюм без косточек – 100 гр.
|
| Красное сухое вино – 50 мл.
|
| Миндаль – 30 гр.
|
| Сок яблочный – 100 мл.
|
| Соль, перец, специи – по вкусу. |
