| Мясо говядина 2кг.600гр. (нижняя часть живота).
|
| Соль 180гр.
|
| Insta Curе 1ч.л. (для сохранения цвета и срока хранения).
|
| Коричневый сахар 80гр.
|
| Чеснок 4 зубка.
|
| Специя для засолки 2ч.л. Pickling Spicе (в состав специи входит: Корица,Ямайский перец,Семена горчицы,Семена кинзы,Лавровый лист,Имбирь,Чили перец,Гвоздика,Чёрный перец,Мускатный орех,Кардамон!).
|
| Лавровый лист 2 листка.
|
| Чёрный перец 1ч.л. (горошек).
|
| Для варки: Лук 1 головка (крупная),Морковь 2шт.(крупные),Чеснок 8 зубков,Лавровый лист 6 листков,Чёрный перец 1/2ч.л.(горошек). |
