| ДЛЯ ТЕСТА.
|
| ОПАРА:
|
| 3/4 кружки активированной закваски из пшеничной муки;
|
| 100 мл молока;
|
| 1 столовая ложка сахара;
|
| 1/4 столовой ложки соли;
|
| 100 граммов муки;
|
| ТЕСТО:
|
| 50 мл молока;
|
| 200 граммов муки:
|
| 1 яйцо;
|
| 40 граммов мягкого сливочного масла;
|
| НАЧИНКА ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:
|
| 400-500 граммов отварного мяса птицы (нарезать);
|
| 3/4 стакана риса уже отваренного до полуготовности;
|
| 150-200 граммов брынзы;
|
| 1 крупная луковица (нарезать и обжарить);
|
| 1 чайная ложка смеси сухих трав для птицы;
|
| 1 чайная ложка паприки;
|
| 2-3 зубка чеснока (раздавить);
|
| 2 желтка;
|
| 150 мл 10% сливок. |
