| 300 гр.bukatini(спагетти №2)
|
| 100 гр.тёртого пармезана
|
| 750 гр.баклажан(нарезать тонко вдоль)
|
| 60-70 мл.ол.масла
|
| 2 -3 ст.л.молотых сухарей
|
| 40 гр.нарезанного кусочками сливочного масла
|
| для соуса Болоньез:
|
| 400 гр.смешанного фарша(300 телятина+100 свинина)
|
| 60 гр.итальянских свиных колбасок(сосисок)пикантных с приправами(мелко мелко нарубить ножом)
|
| 60 гр.свиной грудинки(нарезать мелкими кусочками)
|
| 1 средняя луковица(натереть на тёрке)
|
| 300 гр.помидор конкассе(перебить в блендере)
|
| соль.перец.оригано(по желанию- молотые корица и гвоздика на кончике ножа)
|
| 60 гр.сл.масла(я заменила на 4 ст.л.оливкового)
|
| 200 мл.молока
|
| форма 30х10х7 |
