| кусок баранины весом в 1 200 г
|
| 1 апельсин
|
| фольга
|
| Смесь приправ
|
| 1 ст.л. морской соли
|
| 1 ч.л. порошка паприки
|
| 1/2 ч.л. молотого черного перца
|
| 1/4 ч.л. тмина
|
| 1/4 ч.л. порошка чили
|
| щепотка мускатного ореха
|
| 1 крошенный лавровый лист
|
| 5 зубчиков чеснока
|
| 1 ст.л. оливкового масла
|
| а еще
|
| 300 г булгура
|
| 1200 мл воды
|
| 2 ст.л. сливочного масла
|
| горстка кедровых орехов
|
| 10 фиников (в идеале)
|
| горстка листьев молодой кинзы
|
| 2 ч.л. морской соли
|
| щепотка куркумы
|
| тяжелая кастрюля с крышкой (у меня из прессованного алюминия) |
