| Для бисквитной основы:
|
| Желтки – 6шт
|
| Сахар мелкокристаллический (или сахарная пудра) – 10г
|
| Ванильный сахар – 10г
|
| Соль – щепотка
|
| Белки – 3шт
|
| Сахар мелкокристаллический белый – 60г
|
| Мука – 70г
|
| Для пропитки:
|
| Сироп малиновый (или любой по желанию*) – 30мл
|
| Ром – 25мл
|
| Для ванильного крема:
|
| Половина стручка ванили
|
| 1 яйцо + 1 желток
|
| Желатин порошкообразный– 10г
|
| Сливки (от 33%жирн.) – 200мл
|
| Сахар мелкокристаллический белый – 80г
|
| +
|
| Тыквенные семечки – 100г
|
| Сахарная пудра – 75г
|
| Шоколад молочный – 20г
|
| Масло растительное – 1/2ч.л.
|
| +
|
| Пергамент
|
| Полотенце кухонное
|
| Сахарная пудра для присыпки готового рулета |
