| Головка красной капусты (средняя) - 1 шт.
|
| Лук репчатый - 1 шт., но любители могут взять и больше
|
| Перец чили - 1 шт.
|
| Имбирь свежий - кусочек 3-4 см длиной
|
| Для МАРИНАДА капусты:
|
| - вода минеральная с газом - 1/4 стакана;
|
| - мёд - 1 ст.л. "без фанатизма";
|
| - соль - 1,5 ч.л.;
|
| - растительное масло (у меня грецкого ореха) - 2-3 ст.л.;
|
| - перец чёрный горошком свежемолотый - по вкусу;
|
| - крем бальзамический - 2-3 ст.л.;
|
| - брусника - 1 баночка весом 200г.
|
| Для МАРИНАДА лука:
|
| - сахар - 1 ст.л. без горки;
|
| - соль - по вкусу;
|
| - уксус - пара капель;
|
| - бальзамичекий крем - 1-2 ст.л. (по принципу "кашу маслом не испортишь").
|
| Для СЕРВИРОВКИ:
|
| - ягоды (у меня ежевика - замороженная);
|
| - возможны слегка обжаренные грецкие орехи;
|
| - можно подать со сметаной...
|
| *** Позволю заметить, что в рецепте речь идёт исключительно о БАЛЬЗАМИЧЕСКОМ КРЕМЕ и ни в коем случае не об уксусе! У меня в этот раз был сорт "Sweet Jalapeno". Но подойдёт любой с фруктовым вкусом... |
