| koolinar.ru |
| irisecka |
| Ингредиенты (14) |
|---|
| 2,5 кг шейной части свинины одним куском |
| 1 кг соли (не йодированной) |
| ДЛЯ РАССОЛА: |
| 1 л яблочного уксуса |
| горсть соли |
| 4 зубчика чеснока |
| веточка розмарина |
| 1 ч.л молотого чёрного перца |
| 1 ч.л молотого красного перца |
| ДЛЯ "ПАНИРОВКИ": |
| 100 г соли |
| 10 г молотого чёрного перца |
| 10 г красного острого перца |
| горсть семян фенхеля (не использовала) |