| 3-4 больших огурца (около 600 г)
|
| 50-70 г твёрдого сыра (можно заменить и творожным, по желанию)
|
| пучок зелени петрушки (можно добавить базилик и мяту)
|
| 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
|
| 1 сладкий красный или жёлтый перец (по желанию)
|
| 1-2 яйца
|
| 1 ч. ложка сахара
|
| 1-1,5 ч.ложки соли
|
| 1 ч. ложка пищевой соды (без горки, гасить не надо)
|
| 1 ч. ложка молотой сладкой паприки
|
| 1 ч. ложка молотого кориандра
|
| 3-4 ст. ложки растительного масла без запаха (но лучше кунжутного)
|
| 1,5 стакана (250 мл) кефира
|
| 2-2,5 стакана муки (зависит от её качества)
|
| крупная морская соль и семена кунжута (или зиры) для посыпки |
