| корж:
|
| 6 яиц
|
| 3/4 стакана сахара
|
| 3/4 стакана муки
|
| 100 гр. жареного и хорошо перемолотого лесного ореха
|
| 2 ст.л. какао
|
| 150 гр. шоколада растопленного на паровой бане
|
| пропитка:
|
| 2 ст.л.коньяка
|
| 4 ст.л.вишнёвого сока от вишни в собственном соку
|
| 2 ст.л.сах.пудры
|
| крем-начинка 1:
|
| 100 масла сливочного
|
| 50 гр. растопленного шоколада
|
| 2 ст.л коньяка
|
| 1 ст.л.какао
|
| 1 желток.
|
| 1 стакан сах.пудры.+2 ст.л вишнёвого сока
|
| начинка 2:
|
| вишня в собственном соку.хорошо отцеженная-500мл.
|
| 1 стакан-200мл.-вишнёвого сока
|
| 2 ст.л.corn flour-кукурузного крахмала
|
| для крема:
|
| 500 гр.сливок 35%жирности
|
| 7 ст.л.сах.пудры
|
| для украшения торта:
|
| 150 гр.шоколадной крошки или натёртого шоколада
|
| белый шоколад-100гр.
|
| немного вишни |
