| Ингредиенты ::
|
| Для шоколадной основы:
|
| 2/3 чашки муки
|
| 1/3 чашки несладкого какао порошка
|
| 2/3 чашки сахара
|
| 3/4 ч.л. соды
|
| 1/2 ч.л. пекарского порошка
|
| 1/4 ч.л. соли
|
| 1 большое яйцо комнатной температуры
|
| 1/4 чашки молока
|
| 3 ст.л. растительного масла (кукурузного или канола)
|
| 1/2 ч.л. экстракта ванили
|
| Для мусса "Irish Cream":
|
| 1/2 чашки молока
|
| 2 ст.л. крахмала
|
| 2 больших яйца, разделить
|
| 2 ч.л. растворимого кофе
|
| 1/8 ч.л. соли
|
| 1 пакетик желатина (2 1/4 ч.л)
|
| 2 oz (56 г) молочного шоколада, мелко порубленного
|
| 2 oz (56 г) шоколада с содержанием 60 -70 % какао, мелко порубленного
|
| 1/4 чашки ликёра "Irish Cream"
|
| 1 ч.л. экстракта ванилина
|
| 2 ст.л. воды + 1/4 чашки воды
|
| 1/3 чашки сахара
|
| 1 1/3 чашки жирных сливок для взбивания
|
| Для коричного сиропа:
|
| 3 ст.л. коричневого сахара
|
| 1/3 чашки белого сахара
|
| 1/2 ч.л. молотой корицы
|
| 1/3 чашки воды
|
| 2 ст.л. светлого кукурузного сиропа
|
| Для школадного ганаше:
|
| 6 oz (170 г ) шоколада с содержанием какао 60-70%, порубленного
|
| 3/4 чашки жирных сливок
|
| 1 ст.л. светлого кукурузного сиропа
|
| 1 ч.л. ванильного экстракта |
