| Нижний ярус - торт "Муравейник":
|
| Тесто: 3,5 ст. муки
|
| 0,5 ст. сахара
|
| 200 гр. сметаны
|
| 200 гр. сливочного масла
|
| щепотка соли
|
| щепотка соды
|
| Крем: 500 грамм вареного сгущенного молока!
|
| 200 грамм сливочного масла
|
| __________________
|
| Верхний ярус "Птичье молоко": http://www.koolinar.ru/recipe/view/108404
|
| Ванильный бисквит по рецепту Ларисы Вольницкой
|
| чашка - 240 мл.
|
| 1 часть:
|
| 150 гр. размягченного сливочного масла
|
| 2 1\4 чашки сахара ( я беру пудру и на треть меньше)
|
| 4 крупных или 5 мелких яиц
|
| 2 часть:
|
| 3 1\3 чашки муки
|
| 1,5 ч. л. соды
|
| 1,5 ч. л. разрыхлителя
|
| 2\3 ч. л. соли
|
| 3 часть:
|
| 2 1\4 чашки нежирного кефира
|
| 50 мл. раст. масла без запаха
|
| ваниль
|
| ---------------------------
|
| Крем "птичье молоко" (половина дозы)
|
| желатин 40 гр.
|
| 1 ст. молока
|
| 300 гр. слив. масла
|
| 10 яиц
|
| 2 ст. сахара
|
| 1 ст. л. муки
|
| плитка шоколада
|
| ___________________
|
| Шоколадный ганаш
|
| 4 плитки темного шоколада 50% какао по 100 гр
|
| 150 мл. сливок 33% жирность
|
| ___________________
|
| Соус "Darbo" брусничный
|
| __________________
|
| Цветочная мастика 1 кг.
|
| Мастика для обтяжки 1 кг.
|
| красители
|
| проволока для цветов
|
| тейп-лента
|
| органза и ленточка для декорирования |
