| ДЛЯ КОРЖА:
|
| подсушенный грецкий орех- 1 ст.
|
| поджаренный миндаль-1 ст.
|
| сахар - 1 ст.
|
| 2 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала
|
| 7 белков + щепотка соли / белки комнатной температуры /
|
| противень 40х30 застеленный пекарской бумагой
|
| ДЛЯ КРЕМА КАППУЧЧИНО:
|
| 350 мл. сливок 35 %
|
| 3 ст. л.сах.пудры
|
| 1 ч. л. хорошего растворимого кофе разведенного 1.5 ч.л.воды
|
| 1ст. л. бренди или коньяка
|
| ДЛЯ ШОКОЛАДНОЙ ПРОСЛОЙКИ:
|
| 100 гр. чёрного шоколада
|
| 100 гр. белого, не пористого шоколада
|
| 100 гр. сливочного масла
|
| 2 ст. л. молока
|
| 3 желтка
|
| 1 ст. л. бренди или коньяка
|
| немного какао для украшения
|
| арахис в белой и шоколадной глазуры для украшения
|
| 1стакан = 200мл. |
