| Для мятного бисквита:
|
| 2-3 яйца (120-135 г)
|
| 90 г коричневого сахара от "Мистраль"
|
| 1 ч.л. сахара
|
| 0,5 стакана муки
|
| 0,5 ч.л. разрыхлителя
|
| 1,5 ст.л. растительного масла
|
| 50 г мяты
|
| *********************************************************
|
| Ганаш из белого шоколада с вишней:
|
| 150 г белого шоколада
|
| 200 г сливок 33%
|
| 75 г сливочного масла
|
| 50 мл молока
|
| 6 г желатина
|
| 100 г вишни без косточек
|
| *********************************************************
|
| Баварский мятный мусс:
|
| 125 мл молока
|
| 2 веточки мяты (только листья)
|
| 40 г мятного сиропа
|
| 50 г желтков (примерно 3 шт.)
|
| 25 мл лимонного сока
|
| 125 мл сливок 33%
|
| 6 г желатина
|
| 50 мл молока
|
| *********************************************************
|
| Для украшения:
|
| клубника и мята |
