| 1 стакан = 250мл
|
| для шоколадной крошки:
|
| -1/3 стакана муки
|
| -50гр сливочного масла
|
| -1,5 стол.ложки сахара
|
| -1 стол.ложка мелко натёртого тёмного шоколада
|
| -1 чайн.ложка какао
|
| -1/4 чайн.ложки молотой корицы
|
| -щепотка соли
|
| для сорбе:
|
| -300мл воды
|
| -120гр тёмного шоколада
|
| -1,5 стол.ложки какао
|
| -1/2 стакана сахарной пудры
|
| для розеток:
|
| -200гр тёмного шоколада
|
| -2 чайн.ложки размягченный сливочного масла
|
| для украшения:
|
| -4 стол.ложки нарубленных фисташек
|
| кроме того:
|
| -6 формочек (размеры моих: d дна=65мм, d верха=80мм, высота стенок=20мм)
|
| -пищевая плёнка
|
| -кондитерская бумага
|
| -кондитерская кисть |
