| тесто:
|
| 400 мл.тёплого молока
|
| 1 яйцо
|
| 7 гр. сухих дрожжей(20гр. свежих)
|
| 1 ст.л. сахара
|
| 1 ч.л. соли
|
| 100 гр. сл.масла(растопить)
|
| 700 гр. муки
|
| начинка:
|
| 1 кг.шпината(хорошо промыть в проточной воде и крупно нарезать)или 1 кг.мороженого шпината
|
| 1 стебель лука порей с белой частью(нарезать тонкими полукольцами)
|
| 3-4 ст.л. свежего укропа
|
| 3-4 перышка зелёного лука вместе с белой частью( мелко нарезать)
|
| 1 зубок чеснока натереть на тёрке
|
| 75 мл.оливкового масла
|
| 1 маленькая 100 мл.кофейная чашечка круглого риса(как для голубцов)проварить 5 минут, откинуть на дуршлаг
|
| 150 мл.овощного бульона
|
| 150-200 гр. сыра фета натертого на тёрке. |
