| опара:
|
| мука 50 гр.,
|
| дрожжи свежие 18 гр.,
|
| сахар 1 ст.л.,
|
| вода тёплая 50 мл.
|
| ........................................................................
|
| тесто:
|
| опара+
|
| мука около 500 гр.,
|
| сахар 100 гр.,
|
| масло сливочное 50 гр.,
|
| сметана 150 гр.,
|
| яйцо,
|
| ваниль,
|
| шафран чуть +1 ст.л. водки,(по желанию),
|
| соль по вкусу.
|
| .......................................................................
|
| крем лимонный:
|
| сыр Филадельфия(Буко) 200 гр.,
|
| сахар 2 ст.л.,
|
| сметана 2 ст.л.,
|
| сок лимона 2 ч.л.,
|
| мука 2 ст.л.,
|
| лимонный курд .
|
| ..........................................................................
|
| лимонный курд:
|
| сок лимона 3 ст.л.,
|
| цедра 1 лимона,
|
| сахар 2-3 ст.л.,
|
| яйцо,
|
| масло сливочное гр.
|
| ...........................................................................
|
| желток+молоко 2 ст.л.,
|
| сахар крупный 2-3 ст.л. |
