| 200 граммов мунг-дала (маша);
|
| 250 граммов риса басмати или любого длиннозернистого;
|
| куркума 1-2 чайные ложки;
|
| кориандр - по вкусу;
|
| чёрный перец - по вкусу;
|
| зира (кумин) - по вкусу - у меня 1 чайная ложка;
|
| имбирь - по вкусу;
|
| соль - по вкусу (я не солю)
|
| растительное масло - для постного варианта - у меня оливковое;
|
| сливочное или топлёное масло (гхи, оно же "русское" масло)для не постного варианта;
|
| вода в количестве, необходимом для покрытия рисо-даловой смеси на высоту слоя толщиной примерно в палец. |
