| koolinar.ru 2 мин |
| e-cat |
| Ингредиенты (21) |
|---|
| Заварное тесто: |
| 250 г воды |
| 5 г соли |
| 5 г сахара |
| 100 г сливочного масла |
| 150 г муки |
| 4-5 яиц ( весом 50г!) |
| Крем: |
| Для итальянского меренга: |
| Белок - 200г |
| Сахар-20г |
| Сахар- 240 |
| Вода - 70мл |
| Масло сливочное размягченное - 120г |
| Шоколад горький - 150г |
| ЛикерАмаретто (коньяк) - 20-30г |
| Помада шоколадная : |
| Сахар-песок - 204 гр |
| Патока крахмальная -30 гр |
| Какао-порошок -12 гр |
| Шоколад белый - 50гр |