| для теста:
|
| все продукты должны быть комнатной температуры.
|
| 250 гр.сыворотки
|
| 50 мл.тёплого молока
|
| 1.5 ч.л.дрожжей
|
| 1 ч.л.сахара
|
| 1/8 ч.л.соли
|
| 1 яйцо
|
| 2 ст.л.сметаны/у меня йогурт/
|
| 500+100 гр.муки/для подсыпки/
|
| сырная начинка:
|
| в оригинале 500 гр.осетинского или адыгейского сыра+300 гр.свекольной ботвы.
|
| у меня:
|
| 100 гр.сыра фета
|
| 100 гр.домашнего творога
|
| 100 гр.сыра Ансотиро/очень похож на наш творог.но абсолютно не кислый.даже чем-то напоминает риккоту/
|
| 200 гр.шпината/нарезать и отжать от сока/+50 гр.лука латук
|
| белый перец.соль не добавляла.его достаточно в сыре фета.
|
| мясная начинка:
|
| 100 гр.отварной телятины/перемолоть/
|
| 150 гр.сельдерея/нарезать/
|
| соль.перец из мельницы
|
| 3 ст.л. растопленного сливочного масла для смазки готовых пирогов |
