| ОПАРА
|
| - (даю рецептуру КАК я пекла! Поскольку знаю, что Людиным рецептам хлеб получается бесподобный, то пекла двойную порцию!)
|
| Мука пшеничная 1 сорта - 500 г
|
| Молоко (обязательно подготовить его по описанию в рецепте!) - 100 г (жирность нормальная от 3,2 до 3,8%)
|
| Дрожжи (у меня живые, прессованные) - 5 г
|
| Вода - по необходимости (тесто завести так густо как на оладьи)
|
| ТЕСТО
|
| Мука пшеничная - 500 г
|
| Соль - 15 г
|
| Патока светлая или прозрачный мёд (у меня мёд) - 20 г
|
| Опара (вся)
|
| По необходимости - вода. Воду можно брать из-под крана около 45°. |
