| koolinar.ru |
| passion1963 |
| Ингредиенты (19) |
|---|
| На 2 литра воды: |
| Серляжья голова (головизна) |
| 200 г стреляди |
| Для бульона: несколько горошин душистого перца и несколько ягод можжевельника |
| 1 морковь |
| 2 картошки |
| 1 паприка |
| 1 большая луковица |
| 2 помидора |
| 1 ст.л. томатной пасты |
| 20 г белых сушеных грибов |
| 2-3 ст.л. оливкового масла |
| 150 г соленых грибов (у меня были грибы козляки, можно любые другие) |
| 4-5 маринованных корнишонов |
| 1 ч.л. каперсов |
| 100 г черных оливок |
| 50 г водки (опционально) |
| Соль, молотый перец по вкусу |
| Лимон и сметана для сервировки |