| Для карамели:
|
| Сахар белый мелкокристаллический – 150г
|
| Вода минеральная – 40мл
|
| Для теста:
|
| Масло сливочное – 110г
|
| Сахар коричневый Демерара – 80г
|
| Яйца – 2шт
|
| Мука – 250г
|
| Корица – 1ч.л. с верхом
|
| Разрыхлитель – 1ч.л.
|
| Сода – 1/2ч.л.
|
| Сметана жирная (42%) – 200г
|
| Ванильный экстракт – 1ч.л. (или 1 пакетик ванильного сахара)
|
| Яблоки (типа Грэнни) – 2-3шт
|
| Для сахарной «крошки»:
|
| Сахар коричневый Демерара – 80г
|
| Мука – 60г
|
| Корица – 1/2ч.л.
|
| Масло сливочное – 60г
|
| +
|
| Разъемная форма для выпечки 24 см
|
| Лист пергамента
|
| Сливочное масло для смазывания формы
|
| Сахарная пудра, готовая карамель или шоколад для присыпки верха пирога |
