| На торт диаметром 22, высота 7
|
| Корж:
|
| Слоенное бездрожжевое тесто – 1лист
|
| Апельсиновая цедра – 0,5ч.л.
|
| Тимьян листочки – 0,5ч.л.
|
| Сахар – 2ст.л. с горкой
|
| Шоколадный мусс со свежей клубникой и изюмом:
|
| Шоколад молочный – 400г (350 на мусс , 50 на крошку)
|
| Молоко – 200мл
|
| Чай черный – 3ч.л.
|
| Тимьян(чабрец) – 3веточки
|
| Изюм- 70г
|
| Клубника – 10 шт
|
| Ликер Куантро – 5ст.л.
|
| Сливки взбитые – 350г
|
| Гляссаж шоколадный
|
| Гляссаж прозрачный
|
| Декор:
|
| Шоколад горький, клубника, золотой бисер, кандурин
|
| Пленка для шоколада
|
| Термометр
|
| Корнеты
|
| Линейка
|
| Рулетка или сантиметр |
