| Сабле фисташково-миндальное:
|
| Масло сливочное - 90г
|
| Миндальная мука - 40г
|
| Сахар - 30г
|
| Фисташковая паста - 20г
|
| Мука пшеничная - 120г
|
| Соль -1/5ч.л.
|
| Вишня маринованная:
|
| Вишня свежемороженная - 300г
|
| Сахар - 160г
|
| Вода -190г
|
| Ликер Амаретто - 40г
|
| Сырный мусс:
|
| Желтки - 100г
|
| Сахар-100г
|
| Сыр Кремолатье - 500г (можно Маскарпоне)
|
| Шоколад белый - 120г
|
| Фисташковая паста - 40г
|
| Сливки 35% - 400г
|
| Желатин - 15г
|
| Фисташково-шоколадное кули:
|
| Шоколад белый - 100г
|
| Сливки - 40г
|
| Фисташковая паста -20г
|
| Желатин - 3г
|
| Для мраморного рисунка:
|
| Фисташковая паста - 10г
|
| Сливки -10г
|
| Декор:
|
| Свежая клубника
|
| Инвентарь:
|
| Квадратная форма 1818 высота -8см
|
| Миксер
|
| Скребки
|
| Емкости |
