| ДЛЯ БИСКВИТА:
|
| 100 гр пшеничной муки
|
| 50 гр кукурузной муки
|
| 4 яйца (СО)
|
| 130 гр сахара
|
| 1 апельсин (1 ст.л. цедры + 100 мл сока)
|
| 50 мл кукурузного масла
|
| 1 ч.л. разрыхлителя
|
| щепотка соли
|
| ---------------------
|
| ДЛЯ ПРОПИТКИ:
|
| 30 мл коньяка
|
| 50 мл апельсинового сока
|
| ---------------------
|
| ДЛЯ КРЕМА:
|
| 3 желтка
|
| 100 гр сахара
|
| 200 мл сока апельсина (2 шт.)
|
| 1 ст.л. цедры апельсина
|
| 1 стручок ванили
|
| 1 ст.л. кукурузного крахмала
|
| 300 гр маскарпоне (или любой сливочный сыр)
|
| ---------------------
|
| ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
|
| 150 мл сливок 33-38%
|
| 1 ст.л. сахарной пудры
|
| 1 пакетик закрепителя для сливок
|
| 1 ст.л. тертого горького шоколада
|
| 8 шт физалиса
|
| ---------------------
|
| форма d=24 |
