| тесто:
|
| 350гр муки
|
| 350гр мелкокристаллического сахара
|
| 2 яйца
|
| 270гр размягчённого сливочного масла
|
| 150мл 1% жидкого кефира
|
| 50мл свежего или бутилированного свекольного сока
|
| 6 стол.ложек какао-порошка (30гр)
|
| 1 чайн.ложка 6% уксуса (у меня светлый "бальзамический")
|
| 1 пакетик разрыхлителя теста (10гр)
|
| 1 пакетик ванильного сахара (10гр)
|
| несколько капель красного пищевого красителя (по желанию)
|
| крем:
|
| 150гр мягкого творожного сыра (у меня "Almette")
|
| 200мл 35-38% сливок
|
| 120гр белого шоколада
|
| 1 пакетик ванильного сахара (10гр)
|
| кроме того:
|
| бумажные розетки для выпечки (у меня 2-х размеров: d=6см, высота стенок 4см + d=5см, высота стенок 2,5см) |
