| koolinar.ru 60 мин |
| chef Ruletka |
| Ингредиенты (17) |
|---|
| для панна котты: |
| -500мл 35% сливок |
| -500мл 11% сливок |
| -130гр горького шоколада |
| -7 стол.ложек какао (30гр) |
| -100гр сахара |
| -5 пластин листового желатина (либо 20гр порошкового желатина + 5 стол.ложек воды для замачивания) |
| -палочка бурбонной ванили |
| для груш в вине: |
| -6 крепких груш "Конференц" (875гр) |
| -600мл красного полусладкого вина |
| -110гр сахара |
| -палочка корицы |
| кроме того: |
| -6 формочек объёмом 200мл |
| -30гр белого шоколада (для украшения) |
| -листики мяты (для украшения) |