| 650гр индейки
|
| 250гр свинины
|
| 250гр + 200гр куриной печени
|
| 100гр копчёно-варёного бекона (цельным куском)
|
| 500гр сырокопчёного бекона (в нарезке)
|
| 350гр королевских шампиньонов (или обычных)
|
| 1 крупное яйцо
|
| 1 луковица (100гр)
|
| небольшой пучок петрушки (30гр)
|
| 120мл белого сухого вина
|
| 30мл + 15мл коньяка
|
| 20 капель + 10 капель вустерского соуса
|
| 4 стол.ложки оливкового масла
|
| 1 стол.ложка крахмала + 1 стол.ложка холодной воды
|
| 1 чайн.ложка горошин консервированного зелёного перца
|
| 1 чайн.ложка молотого мускатного ореха
|
| 2 чайн.ложки молотой сладкой паприки
|
| соль
|
| кроме того:
|
| форма объёмом 2500мл
|
| фольга
|
| пищевая плёнка |
