| для помидоров черри конфи:
|
| -76гр помидоров черри (4шт.)
|
| -2гр чеснока
|
| -5гр оливкового масла
|
| -сахар по вкусу
|
| -морская соль по вкусу
|
| __________
|
| для соуса из помидоров:
|
| -125гр мясистых помидоров
|
| -8гр свежевыжатого сока лимона
|
| -2 капли соуса "Табаско"
|
| -7гр оливкового масла
|
| -3гр морской соли
|
| __________
|
| для морских гребешков:
|
| -43гр морского гребешка (4шт.)
|
| -5гр оливкового масла
|
| -морская соль по вкусу
|
| __________
|
| для спаржи:
|
| -100гр спаржи (4шт.)
|
| -морская соль
|
| __________
|
| для сервировки:
|
| -2гр кервеля или укропа (8 веточек)
|
| -3гр оливкового масла
|
| -чёрный свежемолотый перец
|
| -8 дегустационных ложек |
