| 250 - 300 г листов свежей лазаньи (можно заменить и на сухие листы)
|
| _________________
|
| Для соуса бешамель
|
| 1,5 л молока
|
| 100 г сливочного масла
|
| 120 г муки
|
| щепотка мускатного ореха
|
| соль
|
| перец
|
| __________________
|
| Для соуса с песто
|
| 250 г готового песто
|
| 1 л соуса бешамель
|
| __________________
|
| Для крема на основе рикотты и шпината
|
| 250 г рикотты
|
| 300 г готового шпината (или 500 г сырого)
|
| 0,5 л соуса бешамель
|
| 200 мл молока
|
| 80 г тертого сыра пармезан
|
| __________________
|
| 120 г тертого сыра пармезан
|
| 250 г копченого сыра (типа скаморца или провола (Scamorza (provola)))
|
| подробнее об этом виде сыра было вот здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/56857-selskiy-sredizemnomorskiy-pirog-torta-salata-rustica
|
| если такой сыр найти не удастся
|
| можно заменить на любой полумягкий копченый сыр...
|
| ну
|
| или в крайнем случае
|
| на моцареллу...
|
| хотя вкус уже будет другим |
