| Для поленты
|
| 1 л молока
|
| 750 мл воды
|
| 350 г поленты
|
| 100 г сливочного масла
|
| 100 г пармезана
|
| 1 ч.л. соли
|
| перец
|
| Для овощного рагу
|
| 4 небольших баклажана
|
| 2 цукини
|
| 2 моркови
|
| 2 луковицы
|
| 1 сладкий перец
|
| 2 ст.л. томатной пасты
|
| 2 зубчика чеснока
|
| сок 1 лимона
|
| горсть листиков базилика
|
| горсть листиков петрушки
|
| соль
|
| перец
|
| оливковое масло
|
| Для украшения
|
| 1 приправленное солью и перцем и пожаренное филе семги
|
| 2 приправленных солью и перцем и пожаренных филе красного окуня
|
| Форма диаметром 24 см
|
| выложенная слегка помятой пекарской бумагой |
