| Для бисквита с тыквой
|
| Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
|
| 200 г тыквенного пюре
|
| 90 г + 30 г сахара
|
| 160 г муки
|
| 1 ст.л. + 1/3 ст.л. крахмала
|
| 1 ч.л. разрыхлителя
|
| 3 яичных желтка
|
| 5 яичных белков
|
| 80 мл раст. масла
|
| 1 апельсин (цедра)
|
| щепотка соли
|
| форма диаметром 20 см
|
| Для творожного крема-суфле
|
| 400 г нежирного творога (мелкого)
|
| 360 г сгущенного молока
|
| 180 г жирных сливок
|
| 250 г апельсиновых цукатов в сиропе
|
| 50 мл апельсинового сиропа от цукатов
|
| 20 г желатина
|
| 150 г воды
|
| Ингредиенты для тыквенно-апельсинового желе
|
| 200 г тыквенного пюре
|
| 100 мл апельсинового сока
|
| 2 ч.л. цедры апельсина
|
| 1 ст. л. желатина
|
| 2 ст. л. сах. пудры
|
| Для декора
|
| 300 г сырой тыквы (очищенной)
|
| 3 ст.л. сахара
|
| 2 ч.л. корицы |
